苦瓜的做法大全最好吃
苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，其独特的苦味能清热解暑，受到许多人的喜爱。以下是几种苦瓜的做法，供您参考：1. 清炒苦瓜
材料：
[*]苦瓜：250克
[*]花生油、姜丝、葱末、精盐、味精：适量
做法：
[*]苦瓜洗净，去籽、瓤，切成细丝。
[*]烧热花生油，加入姜丝、葱末略炸一下。
[*]投入苦瓜丝爆炒片刻，加入精盐、味精，略炒即成。
功效：清热明目，促进食欲。
2. 苦瓜酿肉
材料：
[*]苦瓜：1条
[*]绞肉：300克
[*]胡萝卜、葱、姜：适量
[*]调味料（酱油、淀粉、盐、麻油）：适量
做法：
[*]苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽。
[*]胡萝卜和姜去皮、切末；葱洗净切末。
[*]将胡萝卜末、姜末、葱末、绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内。
[*]锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上。
[*]连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。
3. 苦瓜炒鸡蛋
材料：
[*]苦瓜：适量
[*]鸡蛋：2个
[*]红椒：适量
[*]调味料（盐、料酒）：适量
做法：
[*]苦瓜片加入少许盐，拌均匀腌制一下，待其微微出汁后挤去部分汁水。
[*]鸡蛋中加入适量的盐和料酒打散备用。
[*]烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液炒熟后先盛出。
[*]锅中留少许油，放入蒜片爆香，放入苦瓜片翻炒几下，加入鸡蛋继续翻炒几下，再加入红椒圈翻炒均匀即可。
4. 苦瓜红烧肉
材料：
[*]五花肉：适量
[*]苦瓜：适量
[*]调味料（酱油、料酒、冰糖、大料、盐）：适量
做法：
[*]苦瓜加入少许盐腌制一下。
[*]锅中放入少许油，将五花肉块放进锅中炒至五花肉微微出油，放入姜片、冰糖等大料翻炒，烹入料酒去腥、酱油上色。
[*]加入适量的水，大火煮开后加盖转为小火炖煮20分钟。
[*]加入苦瓜块继续炖煮五分钟，加入少许盐调味，收汁即可。
5. 苦瓜茶
材料：
[*]苦瓜：1个
[*]绿茶：适量
做法：
[*]将苦瓜上端切开，挖去瓤，装入绿茶。
[*]把苦瓜挂于通风处阴干。
[*]将阴干的苦瓜取下洗净，连同茶切碎，混匀。
[*]每取10克放入杯中，以沸水冲沏饮用。
功效：具有清热解暑，利尿除烦之功效，适用于中暑发热，口渴烦躁等病症。
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以上是几种常见的苦瓜做法，不同的做法可以带来不同的口感和风味，您可以根据个人口味选择适合自己的做法。
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