牛腩萝卜汤
食材明细主料
[*]牛腩700g
[*]白萝卜一条
辅料
[*]姜一块
[*]芹菜一根
[*]葱适量
调料
[*]盐适量
[*]姜酒适量
[*]鸡精少许
[*]清水适量
[*]原味口味
[*]煲工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
牛腩萝卜汤的做法步骤
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牛腩切块。
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白萝卜、芹菜。
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萝卜削皮后切成滚刀块，再拍一块姜。
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锅中水烧开，倒入牛腩，再放入姜、葱和料酒，焯水五分钟。
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捞出。
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用清水冲洗干净。
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起锅热油，放入姜块。
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牛腩块入锅翻炒，倒入少许料酒，去腥增香。
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把萝卜和炒好的牛腩放入高压锅内。
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加入适量的清水，盖上盖，大火上气后，转中小火煲30分钟。为节约时间，使用了高压锅，有时间的话，可以用砂锅慢火煲，熬的汤更香。
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时间到，汤煲好了。
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加入盐和鸡精调味，撒入芹菜花即可。
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成品。
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成品。汤鲜味美，清热生津。
清汤牛腩很少见啊，不过这碗汤应该很鲜美
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