莆田海鲜卤面
莆田海鲜卤面https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1708/170846261527.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp食材用料
面条 适量
干香菇 2朵相克食物
虾 适量相克食物
鲜鱿鱼 一条
火腿 适量相克食物
青菜 适量相克食物
鸡蛋 2个相克食物
油 适量
盐 适量
料酒 少许
姜丝 少许
胡椒粉 少许
味极鲜 适量
鸡精 适量
莆田海鲜卤面的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1708/170846268850.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备鱿鱼切圈，香菇泡软后切丝，虾剥出虾仁，青菜洗净，姜切丝。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1708/170846273610.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.准备鸡蛋2个。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1708/170846278698.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.火腿适量。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1708/170846284156.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.把鱿鱼下开水锅，加适量姜丝、料酒焯一遍捞出备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1708/170846298480.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.鸡蛋下锅煎至蛋白稍微凝固。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1708/170846304865.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.加入适量水（冷热均可），加入香菇丝同煮至蛋黄凝固。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1708/170846309173.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.趁煮蛋的时间把面下入加了油、盐的锅里煮软。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1708/170846313717.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.盛出备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1708/170846319112.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.蛋黄熟了后加入海鲜、少许姜丝，适量盐、胡椒粉、味极鲜煮开，加入适量鸡精即可关火。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1708/170846323608.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.把青菜下锅炒至变色。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1708/170846261527.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.把煮好的海鲜汤汁和青菜、火腿浇到面条上面即可。
小贴士海鲜要先下锅加姜丝、料酒焯一遍去腥。再次下锅时煮开即可。面条下锅时先加盐和油，煮出来的面条不会粘连。鸡蛋煎至蛋白稍微凝固即可加水，煎老了也不好吃。掌握了这几点就不愁煮不出好吃的海鲜打卤面了。
看的我都饞了！！！
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