香菇扒鸡
香菇扒鸡https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0521/052135184461.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
整鸡 1只
香菇 15-20朵相克食物
葱白 4颗
姜 1块相克食物
蒜 1头相克食物
花椒 20粒
八角 4颗
桂皮 1块
香叶 4片
丁香 1匙
油 3勺
茴香籽 1勺
盐 2勺
香菇扒鸡的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0521/05213519157.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.如图新鲜的鸡一只，去毛，去内脏，洗净备用
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0521/052135193235.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.如图香菇清水洗净浸泡15-20分钟
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0521/052135197101.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.如图葱切丝，香菇切丝，姜切丝，蒜备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0521/05213520495.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.如图生抽，食用油，葱姜丝，蒜末，少量盐腌制半小时。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0521/052135204601.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.如图锅中热油，油热倒入生抽，加入香菇炒香
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0521/052135208896.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.如图炒好的香菇填到鸡肚子里
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0521/052135213706.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.如图锅中倒油，油热放入鸡，煎至表皮金黄翻至另一面，至整鸡都变成金黄色
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0521/052135217885.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.如图倒入刚刚腌制鸡肉的汤汁至汤汁变少粘稠。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0521/052135221038.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.如图加入刚刚浸泡香菇的水，花椒，大料，香叶，桂皮，丁香，茴香籽大火炖煮至开锅，转小火焖煮1个小时，翻面继续炖煮1个小时。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0521/052135225209.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.如图美味的脱骨扒鸡，色泽鲜艳，入口软烂，老少皆宜，美味快来品尝吧。
小贴士1.整鸡不要太大，以二斤以内为佳。2.泡香菇的水不要倒掉，炖煮时会用到。3.葱姜蒜可以适当多一些。4.家里炖煮锅比较小一些，可以中途给鸡翻个身更容易进味道。
吃烤鸡的时候我就爱吃烤鸡肚子里的香菇，太香了
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