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標題: 全家人都爱吃的-啤酒酱烧鸡 [打印本頁]

作者: oper010 時間: 2012-8-21 23:58
標題: 全家人都爱吃的-啤酒酱烧鸡

原料：
三黄鸡一只、青椒两个、红椒两个、洋葱1/2个、土豆一个、葱、姜、蒜片适量、八角两个、花椒若干粒、桂皮一块、豆瓣酱2汤匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖3块、啤酒适量。
做法：
1、青红椒洗净切块，土豆去皮，切块儿，洋葱切块儿。
2、鸡子清洗干净，斩块儿。
3、锅中烧开水，下入鸡肉，焯水3-5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水备用。
4、锅中油烧热，放入葱姜蒜，八角，花椒，桂皮爆香。

5、倒入鸡肉，大火煸炒至表面呈浅金黄色。
6、加入豆瓣酱，老抽，生抽和冰糖，翻炒均匀后，倒入啤酒没过表面，大火烧开后，转小火炖20分钟左右。
7、加入土豆块，再炖15分钟，至土豆块熟，适量加些盐。因为豆瓣酱和生抽、老抽都有咸味，放盐时一定要尝一下再加。
8、倒入青红椒和洋葱块儿，大火翻炒一分钟，收汁儿，关火。

作者: dab789 時間: 2012-8-22 00:09
像大盘鸡一样。。

作者: bjbook 時間: 2012-8-24 10:18
换成鸭肉也行

作者: 甘草 時間: 2023-12-31 22:57
全家的美味

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