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標題: 野山椒烧干鱼 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-8-29 01:24
標題: 野山椒烧干鱼

用料 :

鱼干       野山椒一小包
红辣椒       姜姜末一点点
蒜蒜末一点点       紫苏

做法:

1. 锅里放油烧热，鱼干段、姜蒜末一起入锅翻炒。
2. 加一点水，漫道1/2的鱼，撒一点胡椒粉，然后把野山椒段放进去，泡野山椒的水也倒一点儿进去，然后放，紫苏、白醋。大火烧开转中火煮。
3. 汤汁差不多快收干时，放几个红椒圈稍稍翻炒几下。
4. 试试咸味不够加盐。再稍稍加一点儿水焖两分钟。
5. 让汤汁收到稍稍带一点儿水，不全是油的程度。
6. 一点儿鸡精。
7. 完成。

小贴士:

1.如果很怕辣的话，用酸豇豆代替野山椒也很好味。
2.一般鱼干都是很咸的。所以一定要把握好放盐的量。

作者: ssx51466 時間: 2019-8-16 19:45

作者: 蒼之濤 時間: 2019-8-23 10:21
这菜的品相一般

作者: 我是于洋 時間: 2019-8-26 19:46
这是个什么菜

作者: 甘草 時間: 2022-12-15 18:50
非常的入味

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