玉竹白果排骨汤 - 比思論壇

做法 :

1.棒骨两根，请肉店老板帮忙砍成两截。（心疼俺自己家的刀）
2.冲洗一下
3.清水浸泡20分钟
4.凉水上锅
5.煮开后，将棒骨捞出，用温水冲洗干净，重新换水，水要一次加够
6.丢几片生姜和葱白段进去，大火开始煲煮
7.期间，准备配料。玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒，冲洗干净表面浮灰，然后用凉水浸泡
8.连水一起倒入砂煲中
9.大火煮开后，转文火40分钟（盖上锅盖），当汤色变的金黄、香气浓郁时，倒入切薄的胡萝卜片。（可选）
10.最后加盐，不要多，一勺调个味儿就行
11.关火
12.就可以喝上一碗汤鲜肉嫩的玉竹白果排骨汤了