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標題: 韩式辣白菜豆腐汤 [打印本頁]

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作者: HZHAI2010    時間: 2015-1-20 01:52
標題: 韩式辣白菜豆腐汤



韩国美食的第一要点，就是色诱。     甭管是大酱汤还是辣白菜豆腐，那一锅红艳艳的汤色，是吸引人的第一要素。     所以放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐，这个就要靠自己去尝了。     其次就是味道，辣白菜的口感好坏，直接决定了这道菜好不好吃。     做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜，最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜，因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓，味道更厚重。     好了，废话不多说了，拿个勺子开吃了，夏天吃这个虽然有点受累，但稀溜一口热汤，又酸又辣又烫的，痛快出一身汗，其实比闷在体内潮热要舒服得多，所以让汗尽情的流一会儿吧！来一起喝喝这酸爽过瘾的韩式辣白菜豆腐汤吧！



豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块。

辣白菜切成小片。

青红尖椒斜切成圈.

石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热

油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下

然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀。

加入韩式辣椒酱。

加入半锅水搅拌均匀


待汤汁煮沸，加入豆腐块

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作者: btx623    時間: 2015-1-20 02:58
还要买石锅······

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作者: btx623    時間: 2015-1-20 03:09
还要买石锅······

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作者: 保护视力    時間: 2015-1-20 21:35
最爱吃豆腐了

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作者: 4791118228    時間: 2015-1-21 00:18
胃不好不能吃了。

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作者: shenkeyu    時間: 2015-1-21 00:51
颜色非常好看,好吃就不见得.

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作者: 哎呀我日浪费    時間: 2015-2-6 16:05
真是石锅啊

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作者: mwj    時間: 2015-2-6 16:55
与北方的砂锅红汤白菜豆腐差不多

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作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-18 17:28
很好吃的样子，看饿了，有机会试一下~

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