比思論壇
標題:
豉椒爆花蛤
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作者:
cczzff
時間:
2015-10-30 01:33
標題:
豉椒爆花蛤
豉椒爆花蛤
原料:
花蛤500克 青椒1根 红椒1根 姜3片料酒2汤匙(30ml )老干妈豆豉辣酱2汤匙(30克)
做法:
1)花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用。
2)青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
3)锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
超级罗嗦:
**此道菜,还可以用其他蛤蜊来制作,程序和做法都是一样的哈。
**蛤蜊买回来要用盐水浸泡,但是水不要太多,刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐,在水中滴少许香油,也能起到同样的效果。
**炒豆豉辣酱时要用中火,以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时,一定要调成大火爆炒,见到蛤蜊开口就可以出锅了,以免蛤肉收缩,口感干硬。
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作者:
id21
時間:
2015-10-30 02:12
你晚上发这个是。。。
作者:
岛是海
時間:
2016-4-29 15:08
这个菜真是的,让人想吃啊。
作者:
light000
時間:
2016-7-11 20:53
看着口水出来了
作者:
piaolingjijie
時間:
2019-3-17 02:07
这个挺难做的,马一个,很好吃的样子~
作者:
甘草
時間:
2024-2-19 23:25
火候很关键
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