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標題: 青蒜回锅肉 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-4-16 13:09
標題: 青蒜回锅肉

主料：五花肉
配料：青蒜、洋葱、大蒜
调料：豆瓣辣酱、葱、姜、蒜

步骤：1、五花肉洗净，锅里放水，凉水下五花肉，放入葱段、姜片、料酒开火煮。
         2、煮肉的同时洋葱切块，青蒜苗切段。姜、蒜切碎。
         3、二十分钟左右用筷子捅进五花肉，如果拨出来时没有血水渗出就熟了。
         4、把煮好的五花肉切成0.2厘米宽的薄片。
         5、锅里放一点点油润润锅，放入切好的五花肉煸炒出油来，并把煸出来的油舀出来。
      6、油舀出来后放入豆瓣酱、姜蒜沫，料酒，放一点点白糖，下洋葱，最后放青蒜苗。
      7、试吃如盐不够再加一点点盐、一点点味精，关火上桌。

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