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標題: 风味糊涂鸡 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-4-19 18:40
標題: 风味糊涂鸡

原料：三黄鸡
调料：泡姜泡辣椒麻椒粉白芝麻葱蒜生抽醋味精泡椒红油白糖

通常做泡椒菜肴的主料，一般都要先焯水后，才正式烹调。
三黄鸡处理干净，去掉鸡屁股，切成两半，冷水下锅，加葱段，姜片，料酒进行焯水，烧开后，洗去血沫，再重新冷水下锅，加几片姜，大火烧开后转中火煮3-5分钟，关火，上盖泡二十分钟后捞出放凉。（这里的鸡不是煮熟的，而是泡熟的，这样做是让鸡肉的口感更鲜嫩）

在浸泡鸡的同时，我们开始处理调料
泡辣椒切成小圈，泡姜，蒜切成末，香葱切成葱花

作者: cgzdillon 時間: 2018-2-21 01:25
这个好像不错哦

作者: hanyeming3 時間: 2018-8-15 08:43
来看看~~~~~~~~

作者: 甘草 時間: 2019-4-15 16:15
好名字，好菜品

作者: lmwhm88 時間: 2019-6-23 19:50
为啥叫糊涂鸡啊

作者: 甘草 時間: 2020-6-8 17:07
糊涂鸡，好名字

作者: cdm1121 時間: 2023-7-25 09:07
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