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標題: 蓑衣黄瓜 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-4-26 12:05
標題: 蓑衣黄瓜

下面把学习步骤简单说一下哈
材料：黄瓜，盐，糖，醋，蒜，花椒，干辣椒，花生油，很简单的，家里都会有库存的哈。

挑一根比较直的黄瓜，洗净，两头切去不要，黄瓜两侧各摆一根筷子，这样切的时候就可以大胆切了。先切完一面，然后翻转180度再切另一面。

切好后装盘

黄瓜上面均匀抹上盐，稍腌一会儿

然后将生抽，醋，糖，凉白开做成汤汁浇在黄瓜上，蒜拍碎也放在黄瓜上。锅内放油，放入花椒和干辣椒，待八九成热时浇在黄瓜上就可以了。

作者: xomxlzf 時間: 2015-12-27 21:58
这个刀工可不敢恭维

作者: 岛是海 時間: 2015-12-29 10:01
利尿，不过切的要多练习了。

作者: 岛是海 時間: 2016-3-10 17:34
呵呵，我也做过了，好吃。

作者: jimdyh 時間: 5 天前
这个刀工了不得，没一二十年厨师，切不了那么均匀啊

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