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標題: 鱼香肉丝 [打印本頁]

作者: 保护视力 時間: 2022-5-27 14:29
標題: 鱼香肉丝
[size=0.19]原料：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、莴笋、黑木耳、葱、淀粉、料酒、油、盐、糖、生抽、醋。
[size=0.19]做法步骤：

[size=0.19]第1步、将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入适量盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，再加入少量油，拌匀，腌制15分钟。

[size=0.19]第2步、将胡萝卜、莴笋去皮切丝，青椒、黑木耳洗净切丝。

[size=0.19]第3步、将葱洗净切小段，葱白和葱花分开放。

[size=0.19]第4步、调汁：取一碗，加入适量生抽、盐、糖、醋、淀粉，调自己喜欢的口味。

[size=0.19]第5步、调汁：取一碗，加入适量生抽、盐、糖、醋、淀粉，调自己喜欢的口味。

[size=0.19]第6步、热锅，倒油，放入腌好的肉丝，翻炒均匀，待肉丝变色后取出备用。

[size=0.19]第7步、热锅，倒油，放入腌好的肉丝，翻炒均匀，待肉丝变色后取出备用。

[size=0.19]第8步、锅中倒油，放入葱白爆香。

[size=0.19]第9步、锅中倒油，放入葱白爆香。

[size=0.19]第10步、倒入胡萝卜，翻炒几分钟。

[size=0.19]第11步、再放入莴笋、青椒、黑木耳和葱花翻炒均匀。

[size=0.19]第12步、待所有素菜都差不多熟后，倒入肉丝，翻炒均匀，再加入先前调好的料汁。

[size=0.19]第13步、炒匀后出盘。

作者: ssx51466 時間: 2022-6-30 20:19

作者: jimdyh 時間: 2024-5-1 13:28
如果厨师有等级考试，鱼香肉丝肯定是其中之一

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