【材料】：莲藕1节，猪肉300克，饺子皮250克,胡萝卜半根，盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，糖适量，料酒适量，香葱适量，黑芝麻1把
【做法】：1、莲藕去皮清洗干净切成细粒，胡萝卜同样去皮洗净后切成细粒，猪肉清洗干净，去掉筋膜后切成小块放料理机打成肉末。
2、把莲藕和胡萝卜放肉末中，拌均匀加入适量料酒，适量盐，2勺生抽，1勺蚝油一起翻拌均匀后慢慢加水打上劲。
3、取一张饺子皮，放入适量馅料，两边对合上，再在一边捏出褶子捏紧。
4、取一锅，倒入少许油，油5成热时把包好的饺子排放入锅中，煎至饺子皮底部微微变黄后，加入没过饺子2/3的水，大火煮开后转中小火，煎至水收干，底部呈金黄色就可以了，撒入香葱和黑芝麻。
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