1
火腿切丁，配菜洗净切丁。
2
鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅散。
3
葱蒜切碎，葱白和葱叶分开。
4
锅中倒入食用油烧热，倒入蛋液炒散，盛入盘中。
5
锅中再倒入食用油烧热，放入葱蒜末炒香。
6
放入火腿丁和蔬菜丁翻炒几下，加入食盐和酱油继续翻炒几下。
7
放入米饭、鸡蛋，炒散。
8
继续炒1分钟左右，撒入葱花，翻炒均匀。
9
盛入盘中。
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