1
排骨用少许生粉、生抽，腌制20分钟。
2
蒜头切沫备用。
3
豆豉冲水后稍微切碎一下。
4
锅中倒入适量油，爆香蒜末。
5
再下豆豉爆香。
6
倒入生抽。
7
再撒入白糖。
8
最后挤入蚝油。
9
小火炒香至糖熔化即可。
10
盘子铺上芋头，我买的是现成的那种芋头条，也可以自己买芋头切条。
11
在上面铺上腌好的排骨。
12
再把豆豉酱均匀的铺在排骨上。
13
隔水蒸，水开后15-18分钟即可。
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