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標題: 春笋酸菜筒骨汤 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-1-8 20:27
標題: 春笋酸菜筒骨汤
食材明细
主料
辅料
调料

春笋酸菜筒骨汤的做法步骤

  • 1

    春笋。


  • 2

    剥去外壳。


  • 3

    切片。


  • 4

    配点酸菜。


  • 5

    筒骨凉水入锅,放入姜片和料酒,焯水十分钟。


  • 6

    捞出后用温水清洗干净。


  • 7

    冬笋焯水后捞出备用。


  • 8

    酸菜也焯去咸味,焯水后攥干水分备用。


  • 9

    准备一块姜,拍扁。


  • 10

    锅中放点油,炒香姜块。


  • 11

    筒骨入锅炒去水分。


  • 12

    炒好的筒骨放入提前烧开水的砂锅中。


  • 13

    小火熬半个小时。


  • 14

    熬出骨香。


  • 15

    放入春笋和酸菜,小火煲上一个小时。


  • 16

    时间到,已炖至软绵,什么也不用放了,放点胡椒粉增香即可。


  • 17

    成品。清甜爽口,汤鲜味美。




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作者: Djb222    時間: 2024-1-9 09:59
不是我吹,這筍湯我能喝六碗
作者: jimdyh    時間: 2024-1-9 11:23
这个汤的难度在于咸淡掌握吧,淡了春笋没味,浓了汤又太咸




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