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標題: 酱爆鸡丁 [打印本頁]

作者: 雨落润田 時間: 2024-2-8 14:16
標題: 酱爆鸡丁
食材明细
主料

鸡腿肉约200克
花生1杯
豇豆约100克

辅料

姜丝1撮
红葱头1粒
蒜头2瓣
干小米椒3枚

调料

甜面酱1/2大勺
柱侯酱1/2大勺
精盐1/4小勺
胡椒粉1/3小勺
米酒1/2大勺

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

酱爆鸡丁的做法步骤

1

把切了粒的豇豆炒至5成熟，盛起备用；
2

把锅降温后加少许底油倒入花生，用中火把花生炒熟；
3

生姜切丝约1撮、蒜头剁碎和葱头切片、小米椒切段；
4

把鸡丁中火滑炒至八至九成熟后出锅备用；
5

开大火，锅热放油，加入姜丝、红葱头、蒜头和干小米椒；
6

再倒入甜面酱1/2大勺、柱侯酱1/2大勺，用锅产搅拌均匀炒出香味；
7

倒入鸡丁、花生和豇豆翻炒均匀，点入精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺和白酒1/2大勺，快速兜匀，出锅享用。

20240205170708544527587120449.jpeg (148.38 KB, 下載次數: 23)

作者: ssx51466 時間: 2024-2-14 19:44

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