1
材料图，大米和糯米各半，需要提前泡透。鹌鹑蛋洗净后起锅煮上。
2
葱姜要碎加水泡上，一会儿要用葱姜水。
3
羊肉去皮筋膜后用肉锤捶松。
4
斩成肉馅。
5
肉馅纳碗，加盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖拌均匀。
6
分次加放葱姜水，一次约10毫升，共加三次，每次都拌均匀至肉将水完全吸收，肉馅明显上劲。
7
最后用油封上。
8
鹌鹑蛋煮好后入凉水泡一下，逐一去壳，拌一点生粉。
9
取一团拌好的馅，放入一个鹌鹑蛋，
10
将肉馅团成丸子，两手互相的倒几次丸子就成型了，也结实了。
11
滚上泡好的米。
12
装盘或者装笼上锅蒸二十分钟即可。
