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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 山楂馅驴打滚



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[甜品] 山楂馅驴打滚

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雨落润田

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2024-5-25 23:15:29 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料
    • 水200g
    • 熟黄豆粉适量
    • 黄油10g
    • 山楂馅料适量

    调料
    • 白瑭40g


    山楂馅驴打滚的做法步骤

    • 1

      将糯米粉、糖、水放入盆。

    • 2

      搅拌至无干粉状态。

    • 3

      隔水蒸（扣个盘子防水滴入）30分钟。

    • 4

      蒸熟后将其取出，加入10黄油(戴手套将熟糯米粉揉匀)。

    • 5

      将糯面团擀成薄厚均匀的片状，不够宽，还得擀。

    • 6

      先将山楂馅在薄膜中擀至均匀，再放在糯米片上(自己做的山楂馅料)。

    • 7

      从一侧卷起，再用白线系在所切割的位置，交叉一系即可，比刀还好用。

    • 8

      再用切好的段，系好下一个位置，将白线交叉一系即切割下来，方便又实用（刀切会沾刀)。

    • 9

      切件装盘吧，口感软糯细腻，现做现吃。

    • 10

      层次分明且均匀，口感软糯的驴打滚诱人食欲。



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    jimdyh

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    4 小時前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    沙發
    發表於 2024-5-25 23:25:49 |只看該作者
    驴打滚其实就是糯米糕吧，放山楂也正常
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    Djb222

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    [LV.9]以壇為家II

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    板凳
    發表於 2024-5-30 09:30:35 |只看該作者
    聽說不好吃，但是好想試下啊！
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    独步苍穹

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    地板
    發表於 2024-5-30 11:00:11 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    不错，不错，不错
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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