越南竹蔗虾

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简介
       蔗虾在越南扬名已久，它的做法是将配了材料的虾肉裹在去了皮的甘蔗外面，然后放在炭火上烤熟。配上越南甜辣酱，非常美味爽口。
      鲜嫩的虾肉吸收了甘蔗的清甜，吃完虾肉再啃啃微热的甘蔗，真是美味无穷。甘蔗烤过之后更甜，而且不扎嘴了。


食材
主料：大虾500g   甘蔗2段   蛋清1稍   淀粉2勺   洋葱10g
辅料：油适量   盐适量   胡椒粉适量   鱼露适量   柠檬汁适量   番茄酱适量   白砂糖适量   剁椒适量

步骤
1.甘蔗去皮切成7、8CM长的条
2.大虾剥出虾仁，挑出虾线，用料酒腌制一会洗净擦干水分。剁成虾泥
3.虾泥中加入蛋清、盐、胡椒粉、鱼露、淀粉搅拌均匀，搅打上劲
4.取一小块虾泥裹在甘蔗的一头
5.裹好后沾上一层面包糠
6.甘蔗露出的一头包上锡纸避免烤焦。预热烤箱200度，烤5分钟定型
7.取出刷上一层食用油，继续烤10-15分钟
8.热锅倒入番茄酱2勺、鲜柠檬汁1小勺、鱼露1勺、白砂糖1勺、剁椒1勺，煮开后关火倒入洋葱末做成甜辣酱
9.趁热沾着甜辣酱吃很美味

蒼之濤

这是油炸虾啊，貌似西式快餐店有得卖

piaolingjijie

看饿了，色香味俱全，很好吃的样子~

甘草

做法不复杂，还美味