|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 蘑菇紅酒汁燒牛柳

發新帖

查看: 515|回復: 5

上一主題

下一主題

[主菜] 蘑菇紅酒汁燒牛柳

1萬主題	0 好友	9萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 128770

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1099
威望: 95358
主題: 11211

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2020-9-26 06:57:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

煎牛柳跟煎牛扒相若，厚件的，先四面煎封再焗，喜歡生一點或想保持嫩滑，煎6至8分鐘約五成熟最好。但切忌心急想它快熟，用叉刺戳小孔，以為易於傳熱，實際只會令水分肉汁流失，如何煎也必又粗又韌。煎好的牛柳，需靜置4至6分鐘，待熱力慢慢浸透，不然一開刀即標血水，影響口感。

煮菜用的紅酒毋須選貴價貨，酒精經加熱後揮發掉，只剩餘韻與酒香，是不是Lafite或Latour其實並沒分別。

479UQaZ29UVwFDY96Pt4tiOvo_dH6HHzapXHI2qVxyM.jpg (433.24 KB, 下載次數: 28)

mJlX1nUEF0ZlIHwEejao5dN2MVidA8AhYcSv8WHEr_E.jpg (91.87 KB, 下載次數: 27)

CU495_bbUFWSNi1-IxNaglEpnlD30WbZ6t1WWurdVlo.jpg (172.57 KB, 下載次數: 29)

a2iai1mFVBT6tYUzLXkcGSPkLDrtLEYmXJkoBlyZKAY.jpg (133.45 KB, 下載次數: 31)

OxAhusCuCNT0Pl-OtfUipibVJf5WsSS4WzZx3Fs2cdw.jpg (102.48 KB, 下載次數: 29)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

3 主題	0 好友	5972 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	擦汗昨天 09:23

簽到天數: 1284 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 573
威望: 5972
主題: 3

發消息

沙發

發表於 2020-10-17 17:51:05 |只看該作者

这是西式做法么

回復

使用道具舉報

1 主題	0 好友	6611 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	奮斗前天 18:53

簽到天數: 683 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6670
威望: 6611
主題: 1

發消息

板凳

發表於 2020-10-17 18:40:31 |只看該作者

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

1 主題	1 好友	225 積分

Rank: 2

TA的每日心情

	開心 2019-8-13 14:19

簽到天數: 3 天

[LV.2]偶爾看看I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 69
威望: 225
主題: 1

發消息

地板

發表於 2020-10-18 13:50:06 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

眼泪从嘴里流出来了

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

2 主題	10 好友	3萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 11:07

簽到天數: 3555 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4483
威望: 39013
主題: 2

發消息

5^#

發表於 2022-11-20 22:30:48 |只看該作者

味道浓厚

回復

使用道具舉報

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-12-1 01:37 , Processed in 0.049651 second(s), 17 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部