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[主菜] 桂花红烧肉

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    發表於 2024-11-23 15:18:26 |只看該作者 |正序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料
    调料
    • 桂花红烧酱调味料包1包
    • 干桂花1撮


    桂花红烧肉的做法步骤

    • 1
      准备一块五花肉,顺手把绞肉馅留下的肉皮一起清洗干净;用现成的桂花红烧酱调味料比自己配料更省事。


    • 2
      五花肉切成2指厚的大块,再切几段大葱、准备3瓣大蒜。


    • 3
      烧一锅水,水温热时倒入肉块,开锅后煮3分钟,避开浮沫捞出。


    • 4
      温锅凉油,肉块肉皮和葱段、大蒜同入锅,中小火煸炒至肉块表面微焦,边缘有焦边,而且有一部分油脂被逼出来了,这样吃着才香而不腻。


    • 5
      将桂花红烧酱全部倒入锅中;这一包可烧400-700克五花肉。


    • 6
      翻炒均匀,使每一块肉都均匀上色。


    • 7
      沿着锅壁倒入2碗热水,是哒,热水,千万别倒凉水,那样会导致受热中的肉块遇冷紧缩,不但会延缓成熟的速度,还使肥肉中的油脂释放缓慢、瘦肉又紧又硬。


    • 8
      盖上盖子,小火焖炖40分钟甚至更长时间,根据肉的老嫩、大小、喜欢的口感来调整时间。


    • 9
      肉烂汤浓,色泽红润,留一些汤汁泡饭更香。


    • 10
      出锅,装盘,撒一些干桂花,开吃吧!


    • 11
      桂花红烧肉,咸中带甜,胃口大开!




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    發表於 2024-12-3 11:23:36 |只看該作者
    最后的成品撒干桂花,红烧肉瞬间有了文艺感
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    發表於 2024-12-3 10:11:02 |只看該作者
    這個應該很不錯!!!
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

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