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[粉,面,飯] 香橙面包的家常做法

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    發表於 2015-11-3 16:00:33 |只看該作者 |倒序瀏覽
    这还是之前试用的带有wifi功能的面包机时做的面包了~这次做了加果料的配方,加的是糖渍橙皮丁,当时还怕小家伙会不喜欢这个味道,没想到最后他吃的最香~还夸赞说真好吃~~
    材料: 高筋面粉375g,细砂糖45g,盐6g, 奶粉15g,蛋液46g,水212g,酵母5g, 黄油30g,糖渍橙皮丁75g

    香橙面包的做法
        1.将高粉、糖、盐、奶粉、蛋液和水依次倒入面包桶,液体在下粉类在上;
        2.将面包桶装入面包机中固定好,打开手机app阿里小智,进入10.普通和面程序;
        3.时间设定按照默认12分钟就可以了,按“一键制作”启动程序;

    1.jpg
    4.和面5分钟左右,可以看到所有材料已经基本成团,按“暂停”键,将所需酵母倒入面包桶,使面团在暂停功能下静置,待15分钟后程序自动按照之前设定进行揉面;
        5.和面程序完成后,加入软化的黄油,盖好盖子后,在果料盒中加入糖渍橙皮丁;
        6.进入标准面包程序,按照默认设定中烧色、900g,开始一键制作;

    2.jpg
    7.之后都是机器自动操作了,撒果料时我听到声音就过来看了看,这些橙皮丁很快就揉进面团里去了;
        8.经过两次搅拌,开始进入二次发酵阶段了;做到面团发酵到大半桶的状态时,我刚好有事儿就出去了,然后用手机遥控暂停程序什么的,随后觉得差不多了就又遥控着开始烘烤,回到家的时候都已经块出锅啦~
        9.烘烤完成后,程序会自动进入保温阶段哈~不过如果方便的话,最好还是取出来晾凉再吃比较好哦~

    3.jpg
    美食小贴士
        1.这次制作,在揉面阶段采用了静置法;这里需要注意的是,静置法需要后加酵母的哈~静置完毕再加酵母继续搅拌的~
        2.在发酵阶段暂停程序,是为了让面团更好的发酵;不过这个操作不是必需的,根据情况判定即可;

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    發表於 2018-3-20 17:28:24 |只看該作者
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2018-3-20 18:01:52 |只看該作者
    感谢感谢
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2018-3-26 16:11:37 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

    好好  很好很好
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    2021-8-2 20:02
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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2019-3-15 23:12:03 |只看該作者
    有机会试一下,马一个,色香味俱全~
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