红烧鲫鱼

山里来的贼

步骤

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1

盐 蛋清 料酒 胡椒粉 鸡精腌鱼 一会再放生粉腌制十五分钟

步骤

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2

葱姜蒜切好 少许花椒 辣椒

步骤

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3

煎鱼煎的两面差不多就行

步骤

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4

油烧热 花椒辣椒先炒 葱头酱末蒜末炒香 再放豆瓣酱

步骤

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5

开水末过鱼身即可 来回翻煮几分钟吧 放点白糖 酱油

步骤

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6

将鱼捞起 铺上香菜葱花 用生粉兑水收汁 然后盖浇在鱼身上即可

红烧鲫鱼的成品图






红烧鲫鱼的烹饪技巧

技巧

tips

第一次做 做饭上只要料足了 不会不好吃 我都没放酱油 家里白糖也没有 煮鱼水多了 收汁没收好 盛鱼盘子装能好看些 没大盘子 然后腌鱼有盐 豆瓣酱也咸 我还放了点盐 有点咸 腌鱼是照我水煮鱼腌法做的