花胶瑶柱海鲜粥

雨落润田

“凛冽的冬夜，忽然想喝一口滚烫的海鲜粥
凛冽的冬夜，忽然想喝一口滚烫的海鲜粥，却苦于没有新鲜海鲜？有料十足的干货就能派上用场了。花胶，即鱼肚，因其丰富的胶原蛋白及美容养颜、固肾滋阴的功效而闻。花胶不止能炖煮甜品，还能入菜、煮粥、熬汤……可谓是百搭圣品。熬粥的时候加入花胶，同干瑶柱一起熬一锅软烂的花胶瑶柱粥，鲜味能直抵味蕾每个角落。”

食材明细
主料

• 大米100g
• 糯米50g
  

辅料

• 鲜虾8只
• 花胶20g
• 瑶柱10个
• 哈喇适量
• 白胡椒粉2g
• 料酒20ml
• 葱适量
• 盐4g
• 姜适量
  

• 其他口味
• 烤工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

花胶瑶柱海鲜粥的做法步骤

• 
  
  1
  
  花胶提前浸泡一夜，12小时左右。瑶柱浸泡1小时。
  
• 
  
  2
  
  切小条状待用。
  
• 
  
  3
  
  锅中加热水，放入鲜虾、蛤蜊，加料酒焯水待用。
  
• 
  
  4
  
  米和水大概1:7比例，花胶、瑶柱一起放入米中。
  
• 
  
  5
  
  蒸箱选择过温蒸模式，110度，蒸50分钟。
  
• 
  
  6
  
  时间到后取出，入鲜虾、蛤蜊和姜丝、盐。
  
• 
  
  7
  
  蒸箱选择过温蒸模式，110度，蒸10分钟。取出后再撒入葱花，用白胡椒粉调味。
  
  

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还是挺可爱的呀！

Djb222

瑤柱還是跟干魷、瘦肉比較搭啊