鸡爪烧鹌鹑蛋

HZHAI2010

【原料】：鸡爪八个 鹌鹑蛋20个

【配料】：葱两段 姜一块 干辣椒8个 蒜两头

【调料】：盐两茶匙 白酒一汤匙 黄酒三汤匙 五香粉半茶匙 老抽一汤匙 白糖一茶匙 香醋三分之一汤匙

做法：

1，原料。
2，烧开水，把鸡爪焯水，水开加一汤匙白酒，再次煮开捞出过冷水沥干备用。
3，锅里放上油，炒香葱姜干辣椒。
4，倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。
5，放入黄酒，炒均匀。依次加老抽，白糖，五香粉半茶匙炒开。
6，兑水刚刚淹没食材，大火烧开中火炖20分钟。
7，把蒜剁碎放入锅里，调入香醋，大火炒收汁。
8，汤汁收干即可。