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[主菜] 椒盐多春鱼

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2012-10-17 23:29:49 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201210171503553572.jpg




    用料 :

    多春鱼10尾          姜片一勺
    葱粒一勺          盐2小撮
    胡椒适量          料酒2小勺


    做法 :

    1. 多春鱼去腮去肠。去腮的时候,肠线可以一起连着拉出来的。不要剖肚,我也没洗。一洗一冲鱼子容易流失。
    2. 处理好后放进盘子。浇上料酒,撒上盐和姜片腌20分钟。之后用厨房纸吸掉鱼身的水分。
    3. 平底锅烧热抹一层油。放入多春鱼排列好,用中火煎至两面金黄。
    4. 出锅后装盘后撒胡椒和葱。香喷喷地可以上桌了。

    小贴士:

    煎的时候注意:多春鱼肉质比较嫩,不宜多翻面。所以先煎好一面定型后再煎一面。

    日本人吃多春鱼不放葱。但是我放了葱,很香。放不放随个人爱好。

    你是偶的狼,色到忧伤……

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-1-4 22:28:42 |只看該作者
    非常的美味
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